材料：红萝卜，盐，水，糖 ， 醋 。
1、红萝卜切片，如果要当天吃，就少切点 ， 否则萝卜放着就不好吃了；
2、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥 ， 腌的时间越短；期间要翻动几次；
3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里 ， 姜也一同放在瓶子里，塞紧；
【广西桂林萝卜干的腌制方法】4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜 ， 煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天 ， 就可以吃了，吃不完的放冰箱 。
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