【西红柿蛋汤的做法】1、材料：西红柿1个 ， 鸡蛋1个 ， 食盐半匙 ， 香油半匙，水淀粉1汤匙，小葱1根 。
2、做法：
?。?）将香葱洗净 ， 把西红柿烧放热水中浸泡去皮 ， 对半切开后去蒂 ， 再切成块 。鸡蛋打散备用；
?。?）锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红；
?。?）淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精 ， 出锅前倒入香油即可；
?。?）汤盛入碗中后，撒上葱花 。
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