1、主料：牛蹄750克 。调料：辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣酱8克
2、将牛蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
3、锅内注油烧热，放入牛蹄块炸至金黄色捞起；
4、锅内留油少许 ， 下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和牛蹄烧沸；
5、撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟 ， 取出猪蹄装盘；
【香辣牛蹄怎么做好吃】6、锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖牛蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成 。

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