1、主料：龙虾400克（约15~20只）；调料：老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精 。
【红烧龙虾的家常做法】2、做法：洗净锅，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来 。掀起锅盖，放入醋 ， 盐，砂糖，蒜片；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深），盖盖 ， 温火煮半分钟，加入鸡精，起锅 ， 装盘 。在一盘龙虾上洒上葱丝，即可 。

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