【鸭胗如何做不缩水】1、首先将鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟 。
2、然后捞出放凉后切片 。
3、蒜苔洗净切段 。
4、接着起油锅,放入干辣椒蒜蓉酱炒香 。
5、最后下苔煸炒后倒入切片的鸭胗,加盐、鸡精调味后炒匀即可 。
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