【驴肉火烧是哪的】驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派 。广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派 。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，作为河北省餐饮文化中心的保定 ， 是中国第九大菜系--冀菜系的发源地 。

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