1、原料：1斤牛肉、二两香菜、500毫升料酒，50毫升生抽、10克盐，10克鸡精、 15克胡椒粉、15克辣椒粉、孜然适量 。
2、准备一块不花钱的牛肉，牛肉切成小丁、放入料酒，生抽、盐，鸡精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、一个鸡蛋清 。抓拌至没有汤汁，腌制三十分钟 。
3、香菜洗净切成段 ， 放入盘中垫底，油温五成热 。把牛肉下入锅中、用筷子搅拌开，炸熟以后捞出控油 。
【如何制作东北孜然牛肉】4、另起锅烧油 。下入葱姜蒜末 。少放一点耗油 。炒香以后下入炸好的牛肉 ， 撒入孜然粒、辣椒粉、熟的白芝麻翻炒均匀 ， 出锅，孜然牛肉做好 。

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