安徽各类节庆、服饰、饮食起居、婚丧、宗教信仰等构成了一幅幅色彩斑斓的安徽文化民俗风情图画 , 具有浓郁的生活气息、文化内涵和独特的美学价值 。安徽民俗文化涵盖婚嫁习俗、岁时节令习俗、社交往来习俗、烹调饮食习俗等许多方面 , 展示了安徽人民追求幸福、安居乐业的美好愿景 。现在,小编为您从以下几个方面作介绍 。
一、徽州人的节令习俗
腊八:农历十二月初八是腊八节 , 因农历十二月称“腊月”,故名 。“腊八”一过 , 春节临近,家家户户要从腊八这天起,清扫屋宇灰尘 。当天要吃腊八粥,黟县、休宁县北乡一带还晒干豆腐,称“腊八豆腐” 。腊八过后,家家开始宰年猪,互相请吃杀猪酒,裹糯米粽,煎油豆腐,炒花生、蚕豆,做芝麻糖、冻米糖等 。还要人家将婚嫁活动安排在这一天举行,故有民谣曰:“腊八腊八日子好,多少大姑改大嫂” 。
小年夜:农历十二月二十四,俗称“小年夜” 。前一天深夜,家家户户祭灶,供送“九田东厨司命灶君”上天奏事,俗称“送灶” 。祈求灶君在玉皇大帝跟前多说好话,保佑一家人畜平安 。小年这一天,家家堂前挂祖宗画 , 画上记载历代祖先名讳,或绘制祖先遗像 。设烛台香案,置贡品,接祖宗来家过年 。从这天起,家家户户清洗家具,拆洗被褥,扫除尘埃 , 干干净净迎接新年 。
春节:大年初一,大家都穿戴一新,幼辈向长辈拜年,大家依次向祖宗拜年,同辈之间也互相恭喜 。这一天,讲究忌讳,不动刀剪,不拿针线,不下锅煎炒(忌吵),不沾扫帚,不向门外泼水,不打碎杯碗器皿,不打骂儿童 。认为犯忌为不吉 , 本年就会有破财、生病及其他灾祸 。
祁门县还有“喊年”的习俗 。即正月初一、初二两日,由村中年事最高的为领班,组织青年及男童,排成长蛇阵,挨家喊拜年,每至一户,由领班者高喊被拜年的当事人名字并加上称谓,或者说:“向宝厅拜年”,或者以称谓喊拜 。受拜者旋即应声说“多谢大家来了”,喊年者齐复声:“应该来的” 。别有一番意思 。
元宵节:正月十五闹元宵,家家户户吃元宵 。晚上还要送祖宗回山,在祖宗画像前摆上酒菜 , 焚香祭拜,家家户户还要张挂彩灯,徽州区岩寺镇的元宵戏灯最为盛行 。
二月二:农历二月二是土地爷的生日,古徽州称为“龙抬头” 。大约是因进入仲夏时节,雨水渐多,可以听到雷声了,所以有这种说法 。在农村,这一天农民忌下地 , 妇女忌拿针线清闲过一天 。绩溪县的规矩,这一天还有包扎一生糯米一个的粽子煮熟,祭拜土地神 。二月二又为百花生日,故又称“花朝节”,这一天,文人陈设百花 , 举行文昌会,比赛诗文 。
二、婚嫁习俗
订婚:一般由男方托媒向女方提亲 , 双方依家境相似,门当户对为佳 。旧时经双方父母认可后,便用庚帖互换生辰,清算命先生“合八字”,占卜吉凶 。如年度八字相合,即可订婚 。正式订婚得“过红书”,又叫“过书子” 。男方请媒议聘,女方提出聘礼品种数额后,男方按商定标准,准备聘礼 。聘礼多少、质量好坏,由双方家境而定,没有确切规定 。
“过红书”由男方家选择吉日,先下十封全书给女方家长,再下柬请媒人 。是日男家悬灯挂彩,焚香点烛,由执事先生书写“求允书” , 媒人带着“敬请金诺”的红帖和聘礼送往女家 。女方即回“慕允玉青”的绿帖 。“过书子”后就可择期完婚,由男方托媒出面邀请女方喝一次’哈亲酒“,双方言定完婚日期,并分头准备嫁娶的各项准备工作 。
结婚:男大当婚 , 女大当嫁 。旧时男女一般在十八周岁以上结婚 。婚期选择双日子 , 以求吉利 。婚期定后,女方置办嫁妆 , 称为“陪送”;亲友们赠送礼物,称为“添箱” 。男方设新房,打制家具,铺新床,办酒席 。婚期当天早上发轿 , 轿杆上放一只公鸡随带四色礼 , 回来时 , 女方给一只母鸡名为“跟轿鸡”,表示双双对对,回来时不走原路,沿途要燃放鞭炮 。
女方有送亲的,一般都是新娘的叔伯、哥哥、舅舅,送亲的称“上客”、“大宾” 。喜轿回到男家时 , 新娘、新郎由宾相搀扶,双双拜堂,先拜天地祖宗,再拜父母双亲,最后新郎新娘对拜 。拜后 , 由家人在地上次递传送麻袋称为“传代”,为新娘铺路到洞房 。另有撤帐人端起放有五谷杂粮、枣子、铜钱的箩筐 , 口唱撤帐歌,将筐中物品撒放在新郎新娘的头上,直到进入洞房 。再用称杆桃开新娘的盖头,意为称心如意 。
合礼后新娘站在床沿边“装新”,这时闹房的便开始了 。闹房时还唱闹房歌 。唱词有“看新娘、贺新郎,一进洞房喜洋洋 , 左脚进门生贵子,右脚进门生凤凰”;“手打灯烛亮堂堂 , 看看新娘好嫁妆,高的柜、矮的箱,不高不矮象牙床,象牙床上卧鸳鸯,鸳鸯成对,凤凰成双” 。
新房内充满欢乐和诙谐 。晚上还有“听房”的习俗 。婚后第一天新郎新娘依次向长辈们行见面礼,并上坟祭祖 。三天夫妻双双回门省亲,当天返回 。六天娘家来人看望新娘,十二天娘家接回新娘 , 称“回门” 。
【你所不知道的安徽文化习俗】解放后,《婚姻法》颁布,实行一夫一妻制 , 自由恋爱结婚 。旧时习俗大为减少,办理婚事一般比较节约 。1980年后,结婚大操大办,浪费严重 , 虽经宣传教育,但收效甚微 。在婚姻上大做钱财文章,什么见面礼、允媒礼、追允礼、结婚礼、上、下轿礼;还有每逢过年过节的四色礼等 。加上盖新房、制家具、请宾客、摆阔气,媳妇进门,少则数千元 , 多则超万元 。特别是农村为娶儿媳妇,使经济负担过重,给生活带来困难 。
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