发酵实际上是一种菌在起作用,并不是一定要温度高才能发酵 , 只是温度高会促进菌的生长速度,过高也是会烫死它导致发酵失败,同理,冷冻的话也是会冻死的 。
有的面要放冰箱里发酵,是为了控制发酵的时间,因为温度高会促进菌的生长速度 , 冷藏可以缓解发酵的速度 。
【为什么有的面要放冰箱里发酵】专业的厨师,料理师之类的,可能用控制温度和时间来得到不一样的口感和味道 。
为什么有的面要放冰箱里发酵的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 美国签证面试是在上海哪里
- 吃完烧烤为什么要喝酸奶
- 面膜太大可以褶皱吗
- 2两面是多少克
- 粥水有什么好处
- 为什么视频转换格式后清晰度变差
- 车轮上面的挡板叫什么
- 从哪些方面评价手机的好坏
- 请大家推荐几本哲学方面的书籍
- 酱羊腿方法