泡打粉在市面上分为两种，一种是主要含碳酸氢钠的碱性泡打粉，另一种是主要含明矾的复合泡打粉 ， 前者对人体是无毒无害的，但后面的复合泡打粉对人体是有害的 ， 明矾能使人得心血管疾病，骨质疏松 。
【泡打粉对身体有害吗】泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料 ， 并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉 。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大 。

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