【猪肚子上乳头的肉好吗】猪肚子上乳头的肉是好肉,五花肉啊,现在全瘦肉没人吃好吧,都喜欢五花肉,不过也有地区差异 。
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉" 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 , 如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。它的肥肉遇热容易化 , 瘦肉久煮也不柴 。
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