高压锅可以使肉质更烂更嫩 。
【人参炖鸡可以用高压锅炖吗】人参炖鸡：是一道以人参、鸡为主要食材 ， 蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳 。具有参味醇厚，鸡肉细嫩 ， 滋补强身的特点 。人参鸡是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效 。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用 。

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