1、青田糖糕品种多样，一般是糯米粉加红糖，叫糖糕；掺些番薯丝，叫做番薯丝糕，中间夹些五花肉，叫肉糕；还有可以随自己口味加点花生、红豆、红枣和桂花等等，品种繁多，口味各有独特之处 。
2、糖糕的做法 ， 是将糯米粉和早米粉参合在一起，加上红糖和箬叶汤拌和，然后放入铺好了箬叶的蒸笼里蒸，一格或者两格一般需要蒸十多个小时 ， 如果三四格的话，需要二十来个小时 。
【青田糖糕】3、每年的农历二十过后，或者是过了小年夜即拜祭灶神爷后 ， 挨家挨户就开始为捣年糕的事忙碌了 。

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