1、准备食材：猪里脊肉、豆丸、豆芽、大白菜、酱油、盐巴、味精等 。
2、先将猪肉洗干净之后用刀背轻轻拍打数分钟 ， 然后切片待用 。
3、将切好的猪肉用酱油，味精腌制5分钟并加适量的地瓜粉待用 。
4、锅烧五成热的时候下油并放入生姜炝锅一下，加入水 。
【炝肉的做法越详细越好】5、水烧开之后放入豆丸，并下腌好的肉片，待肉片浮起来之后加入盐巴，味精，鸡精之后加芹菜 ， 豆芽，韭菜 ， 芥蓝菜之类的香料与菜，煮开之后临出锅的时候加少许麻辣鲜，熬好的葱油即可出锅，可依个人喜好适当加些白醋 。

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