酱板鸭是腌制类的湘菜，也是湖南一绝名菜 。
【酱板鸭是湖南的特产吗】酱板鸭经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长 ， 具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品 。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全 ， 低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点 。

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