黏米是指有黏性的米，分为黄黏米、白黏米 。
黄黏米:生长在北方，籽实也叫黍子，淡黄色，去皮后俗称黄米 。黄米再磨成面俗称黄米面，性黏 ， 常用来做年糕、酿酒，也可以用来做黄糕及油炸糕，是重要的粮食作物之一 。
【黏米是什么米】白黏米:在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃 ， 如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料 。糯米营养丰富，为温补强壮食品 ， 具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效 。

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