【做双皮奶可以加水吗】加入水相当于对牛奶等原料的稀释 ， 所以可以加入水调节所做双皮奶的浓度 。
可用如下方法制作：
原料：牛奶120克、鸡蛋1个、白糖40克 。
做法：
1、用慢火把120克牛奶和40克糖混合煮开后，离火，冷却，备用 。
2、把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆 。
3、将蛋浆加入已经冷却的牛奶 ， 再次进行搅拌，使蛋浆和牛奶充分溶合 。
4、将碗放进蒸笼里隔水蒸热 。
5、再把牛奶蛋浆盛于碗里，约蒸10分钟左右即可 。
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