【菜蕻干怎么晒】把地里还没开花的油菜蕻割来 , 把菜洗干净,放入开水里煮至七八分熟捞出来了 。把它们晾到一根塑料绳上 , 放到通风的阴凉处风干即可 。菜蕻干不能直接放到太阳下面晒 。不然菜就变红发黄 。
菜蕻干也叫万年青,是宁波的传统特产 。做菜蕻干的时候要先植株较矮,,叶片细长的,用它制成的菜蕻干含有丰富的维生素,清香嫩绿 , 鲜美可口 。是增食欲、助消化的莱肴和汤料 。
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