一般的清蛋糕比如海绵或者戚风，都需要打发鸡蛋蛋清，这个是蛋糕松发的关键动力，如果没有打发，那出来的就是实心饼一个，不算是蛋糕了 。
【蛋液打不发考出的蛋糕是怎样】不过，比如重油蛋糕 ， 马芬类蛋糕等面糊类蛋就不完全需要打发鸡蛋 。
重油蛋糕是通过黄油的可打发性，来实现蛋糕的松软，所以，鸡蛋不用打发 。
马芬类的蛋糕则使用小苏打、泡打粉等化学膨化剂来实现蛋糕体积的膨发，鸡蛋打发的话，成品更好，不打好的蛋糕也一样松软 。

蛋液打不发考出的蛋糕是怎样的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 中国人在韩国做生意能打签证吗
• 风在雨里打一成语
• 快手怎么清理内存
• 如何录制微课
• 如何打开饮料新产品市场
• 手机无线连接电脑方法
• 手机怎么玩电脑游戏
• iphone热点不断线方法
• 苹果手机可以自己系统升级吗
• 如何找到隐藏文件