1、食材：丝瓜尖200克、干辣椒2个、大蒜5克、花椒2克、植物油10克、盐1克、生抽5克、醋5克、鸡精1克 。
2、丝瓜尖摘去下端比较老的茎，洗干净，水烧开加入几滴油，放入丝瓜尖焯烫30秒 。
3、放入冷水中充分过凉 ， 捞出控水，摆入盘中备用，大蒜切碎、干辣椒切丝 。
【蒜香丝瓜尖的做法】4、碗内放入适量盐、生抽、陈醋、鸡精搅匀，淋在摆好的丝瓜尖上，再摆上大蒜粒和辣椒丝 。
5、炒锅内倒适量油，放入花椒炸出香味，把花椒捞出 ， 只留热油，浇在蒜粒和干辣椒丝上，吃的时候稍微拌一下即可 。
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