手撕面是东北面条的一种制作工艺，做面条不要刀与擀面杖，用手工撕制而成，故名手撕面 。
手撕面的配方：面粉，胡椒粉少许，香油少许 。
制作方法：
1、面粉选用优质高筋粉 。
2、取少量盐水和面 ， 水分要适宜 。
3、加入胡椒粉 ， 香油少许 。
4、将和好的面放置一小时左右 。
5、经过揉制，多揉几遍 。
【手撕面怎么做谁有配方】6、均匀轻拉，手撕制成面 。

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