1、食材:大黄鱼1条、葱 , 姜适量、盐 , 料酒,蚝油适量、食用油适量 。
2、首先大黄鱼解冻 , 去鳞,去鳃,去内脏洗净 。
3、黄鱼两侧斜刀切口,不要切太深,放入适量盐,料酒腌制一下 。
【冻过的大黄鱼怎么做】4、葱去皮切丝,姜洗净切丝 。
5、将葱丝,姜丝放入黄鱼刀口处 。
6、大黄鱼放入盘中,黄鱼身上再撒上一些葱丝,姜丝,倒入适量蚝油 。
7、蒸锅烧开水,放入大黄鱼 , 蒸10分钟左右,大黄鱼就蒸熟了,锅中倒入食用油 , 油开倒在蒸好的大黄鱼上 。
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