1、大鹅肉准备好,葱切段、姜切片备好,锅中水烧热,下入大鹅块焯水 。
2、焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水 , 锅内油烧热 , 下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒 。
【怎样炖大鹅易烂好吃】3、下入生抽、花椒粉继续炒 , 移入压力锅内,添水 , 放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火,盛出大鹅 。
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