1、杏鲍菇洗干净，切厚片，在其中一面划花刀 ， 备用 。然后将大蒜籽切成蒜末备用 。
2、制作酱汁：取一个碗 ， 在碗里加入适量糖、老抽、生抽、蒜末、淀粉和少量水 ， 调匀 。锅中倒入适量油烧热，放入杏鲍菇煎到两面金黄 。
【杏鲍菇如何做像鲍鱼】3、杏鲍菇煎好后，倒入调好的酱汁，焖煮2分钟 。根据口味，如果不够咸可加盐调味，出锅装盘 ， 一盘酱汁素鲍鱼就做好了 。

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