1、海鲜、蔬菜洗净，切适当大小，分别烫熟，沥干 。Gruyere芝士、烟熏芝士切碎 。
锅中放入奶油加热，爆香蒜末、红葱头末、葛缕子，加入面粉以小火炒匀，倒入鲜奶、白酒稍煮片刻 ， 最后加入芝士煮至融化，移至芝士锅中继续以小火加热保温 。
【芝士火锅如何制作】2、将面包、海鲜、蔬菜等食材蘸3中之芝士酱食用 。注意事项 ， 搭配食品：享用浓醇芝士火锅的同时，若能搭配微甜的白酒，可说是人生一大享受 。

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