家巧即麻雀 。麻雀可以人工养殖,但需要散养 , 不可以封闭式养殖 。
麻雀肉味甘 , 性温,可用作食疗,有补益精髓,补肾壮阳的功效 。一般做法是炖麻雀 。
原料:麻雀肉600克、葱白25克,黄酒50克,姜汁5克,酱油15克,盐5克,白砂糖3克,味精2克 。
步骤:
1、处理麻雀肉,用姜汁、酱油腌10分钟;
2、开火 , 放油,烧至六成热;
3、将麻雀肉放入油锅内翻炒;
4、加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段,用小火焖煮40~60分钟;
【家巧能养吗家巧子肉好吃吗】5、起锅前加少许糖、味精 , 将汤汁收浓后即可 。
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