【每天以玉米当主食不吃米饭可以吗】1、单从做主食的角度来讲，每周食用玉米最好在3次以内，且最好配上适量米饭和蔬菜，以保证营养的均衡；
2、玉米的营养价值要高于大米等谷物类 。玉米含糖量比大米低 ， 而纤维素含量却相当于大米的10倍 。正是因为玉米能够加快消化速度，很容易导致同时摄入的营养成分在胃肠中停留的时间缩短，有些还未来得及吸收 ， 就被排出体外，如果长期把玉米作为主食，便会导致身体对蛋白质、微量元素的吸收较少 。现在市面上的黏玉米比较畅销，除了口感较甜之外 ， 它的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化，消化功能较差者

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