【虾需要蒸多久】蒸虾一般大约15分钟左右 。如果是大火，6分钟足矣 。如果是中火，15分钟足够 。虾属于生冷海鲜 ， 蒸不熟容易拉肚子，蒸太久虾肉就会变老，清蒸虾时，要注意时间，另外 ， 虾中含有丰富的镁元素，是DNA形成的必需物质 ， 在糖转变为能量的过程中，担任着非常重要的角色 ， 但是镁元素需要一定的高温和充分的时间才能解析出来 ， 如果蒸虾时间不够，火候不够，虾中的镁元素就不会解析出来，影响虾的营养价值 。

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