1、茶叶选择:要选择一芽二叶初展 ， 干茶翠绿鲜活略带金黄色 ， 香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质白茶 。
2、泡茶用水:冲泡白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择 。由于白茶原料细嫩，叶张较薄 ， 所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜 。
【白茶泡茶方法】3、茶具:冲泡白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗 。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格 。除冲泡杯外 ， 冲泡白茶还需要备有:玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具 。
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