1、白芍青菜的做法 。菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟 。最好是使用盐水，这样能够杀虫 。切少许姜丝，可以驱除腥味和泥味 。切少许蒜蓉，作为调味 。用烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸 。水完全沸腾时，倒入洗净的菜心 。每30秒用筷子翻面 。
【怎么做白芍青菜】2、炒青菜的做法 。青菜掰开叶子后，在清水里泡五分钟，去除不干净的物质，然后放进盘内 。把葱、蒜、红辣椒都切好，炒这道菜加入蒜、葱、红尖椒 ， 可以使青菜更有味 ， 如果什么都不加 ， 青菜就会有清淡入水的感觉 。锅中倒油，最好是菜籽油，花生油也可以，菜籽油烧热后有种香香的味道 。加入蒜头爆香，加酱油和料酒，最后把青菜放入锅中 。因为叶子大，小火炒不透，大火快速翻炒三遍，倒入食盐和味精入味 ， 经过几遍翻炒，最后炒到叶子都香软了，就可以出锅 。
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