把野蒜清冼干净，再放入一个容器中，加入清水进行浸泡 ， 浸泡时间不能低于二十四个小时 。
把醋、酱油、辣椒面、盐和白糖倒进锅中进行加热，煮开后的料汁降温后备用 。
把泡好的野蒜从水中取出来，控干水分 ， 放在腌菜的坛子中 。
把煮好的料汁倒入到腌菜的坛子中，让料汁把野蒜淹没 。
【野蒜的腌制方法】进行密封保存，过十五天左右腌制的野蒜就可以食用了 。

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