1、准备好食材 。
2、把面发上 。面粉放酵母搅拌均匀 ， 水和面 ， 揉成面团，放置温暖处发酵两倍大
3、把面排出空气，面团揉均匀，放置温暖处发酵 。
4、准备肉和泡好的干菜 。
5、干菜切碎，葱切碎 。
6、肉末用酱油和糖、料酒腌一下 。
7、下锅炒肉末，炒出油 。
8、下干菜，炒至变色 。
9、放料酒和葱，迅速煸炒，出锅 。
【菜干包子的做法】10、出锅时放大葱末搅拌均匀 。
11、此时再次发酵两倍大 。
12、把面团分成均等的剂子 。
13、放蒸锅再次醒发 。
14、发酵好了，开火蒸熟 。
15、开锅30分钟，关火，焖5分钟，即可 。

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