包粽子的米有白色糯米、黄色糯米、红糯米、紫色糯米、黑糯米等 。白色糯米包括长糯米和圆糯米 。长糯米是籼糯，常见于南方，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强 。圆糯米即粳糯，通常长在北方，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米 。
【包粽子的米有哪几种】紫色糯米是水稻的一个品种，属于糯米类 。在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等地有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分为紫粳、紫糯两种 。
红糯米是御田胭脂米，原产于河北省丰南县玉兰庄 。红糯米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长 ， 呈暗红色 ， 营养丰富 。

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