最宜冬季三大养生

清炖羊肉的做法 材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮 , 红萝卜 , 马蹄,竹蔗等 。做法:1、首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!把沥干的羊肉放在干锅里烤,哠到出油 , 然后在捞起,把锅洗净 。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了 。加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶 , 花椒和八角 。再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后 , 倒入半碗(150ml左右)白酒 。盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉 。把用腐乳,柱候酱,面豉酱 , 花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!要羊肉好味 , 除了调料以外 , 还要加入少许冰糖 。在另外一个锅里,竹蔗,萝卜 , 马蹄和蜜枣煮汤汁 。9、在煲里炖大概一个半个小时就可以了 。
孜然羊肉的做法 原料:羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根 。做法:1、羊肉切成薄片 , 用清水冲洗五分钟去除血水 , 然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟 。洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用;炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油 , 放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出;再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味,然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味,最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可 。4、完成效果
【最宜冬季三大养生】葱爆羊肉的做法 原料:羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把 。做法:1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;2、油锅加热到5成热时 , 放入羊肉片迅速翻炒;3、看到羊肉片开始变白时 , 放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白;4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅 。5、完成效果

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