硫磺核桃,可以用以下四点区分:
1、未加工核桃的特点:外壳颜色天然,接近木头的颜色,闻起来没有异味 , 食用有稍许木头的涩味,但是味道纯正;
2、漂洗核桃的特点:外壳颜色很白净,没有光泽 , 惨白 。闻起来有刺激味,食用味道发苦、发涩;
3、硫磺熏过的核桃:核桃外壳为橙黄色或者是黄白色,闻起来味道刺鼻,食用味道苦涩发酸;
【怎样区分硫磺核桃】4、比较重量:果实饱满的好核桃,不用加工,掂起来有分量 。果实不饱满的或者落地的核桃以及品相不好的核桃才会加工 。但是分量一般掂起来很轻 。
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