牛肉火锅的汤底制作方法步骤如下：
1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段 。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热 。加入肥牛片 ， 两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤 。
3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜 。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可 。酱油、木鱼汤的多少 ， 依据自己口味 。
【牛肉火锅的汤底要怎么做】4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中 ， 取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用 。

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