【草菇要焯水吗】草菇属于菌类 ， 生长在阴暗潮湿环境中，易携带其它细菌 。焯一下可以杀菌，还可以进一步去掉脏物 。所以炒蘑菇前焯水是有必要的，但是焯的时间短没有效果，焯的时间长 ， 流失了营养，鲜味儿没了，口感上也会差很多，但是这样做会安全一点 。

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