1、一般蘑菇在水开后沸煮5分钟即可以食用了，多煮反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲 。可是煮之前蘑菇应该经过发泡处理，在25度的室温下 ， 处理时间为3个小时 。要是在冬天温度更低，就得浸泡最多6个小时才能煮来吃了 。
【菌类一般要煮多久】2、蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌） 。蘑菇具有多达36000个种类 ， 由成熟的孢子萌发成菌丝 。

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