做红豆糕使用糯米粉比较好 ， 糯米粉的特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆 。
材料：糯米粉250克 ， 大米粉150克，红豆沙250克，白糖300克，油50克 ， 水350cc.
【做红豆糕用什么粉比较好】做法：将糯米粉，大米粉 ， 白糖放入盆内，加油50克，在放入红豆沙加水约350cc,用手反复搅拌，直至搅成厚糊状，倒入垫有保鲜膜且刷过油的方盘中，刮平糕面 ， 上面可依个人口味，摆放松仁，葡萄干，瓜子仁等干果 。放沸水锅内蒸20-30分钟，熟后取出冷却，食用时按需切块 。

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