【薯片开封以后还能放冰箱吗】可以，但是薯片开封后会加速受潮变质，所以冰箱一定要有很好的防潮防霉功能 。
薯片一旦开封就不易存放 ， 因为薯片通常是土豆经过高温油炸或者高温烘烤制成的，这就意味着含有大量的脂肪酸、蛋白质和淀粉等，因此特别容易与空气中的水汽结合 ， 造成受潮和氧化变质等 。这就是为什么超市里薯片的包装袋内会装入一些氮气 ， 不仅仅是为防止挤压 ， 更重要的是用以隔绝空气中的水汽避免受潮等 。
因此开封后的薯片要保鲜最大的困难就是防止受潮 ， 如果放在冰箱内，那么这台冰箱内部的水分不能超过百分之45 ， 还要有干爽不返潮的功能 。也就是我们常说的冰箱干湿分储功能 。

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