【东北烧烤腌肉配方】1、十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克 。
2、将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤 。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落 ， 不流水为宜 。有水流出就稀了 ， 不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳 。
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