黑粉皮一般是拿红薯粉做的，因为红薯粉加水后呈黑色，所以粉皮的颜色也呈黑色 。
粉皮介绍：1、粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称 。有鲜、干两种，鲜的即刻食用 ， 干的便于存放运销 。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作 ， 工具也很简单 。
【黑粉皮为什么是黑的】2、粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点 。

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