淮山和山药两者在外观 , 品质以及产地这三个方面有很大的区别:
【淮山和山药的区别】外观 。普通的山药一般都比较粗,下面的部分则比较细 。一般山药的表皮较为光滑,而淮山药的表皮则有许多的坑点 。一般山药的表皮没有像铁锈的斑点,淮山药的表面则是布满铁锈样的斑点 。品质 。普通山药由于人工大量种植,所以含有的水分比较多 。而淮山药的质地比较细腻坚硬,所以不容易折断 。淮山药的密度比较大 , 拿起来就比较沉 。产地 。淮山是一种药用价值极高的药品,中医称为道地药材 。在我国,淮山的原产地在江苏安徽附近,也只有那里产出的才能被称为淮山 , 而其他地方产出的就是俗称的山药,其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比 。
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