主料：蛙皮
辅料：干红椒 、芹菜、嫩笋.
制作方法如下：
1、芹菜洗净切成寸段，嫩笋事先蒸熟,备干红椒3只 。
【牛蛙皮怎样做才好吃】2、牛蛙皮等水开后焯烫4分钟后 ， 取出凉水浸泡 。
3、芹菜沸水焯烫6秒 。
4、油锅5成热,加入干红椒煸炒1分钟 。
5、嫩笋切丝，牛蛙皮切丝，芹菜丝混合，辣油浇在菜上，加盐、味精搅拌即可 。

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