【怎么腌制蒜苔】1、原料:蒜苔、姜丝、小米椒、生抽、陈醋、盐、白酒 。
2、做法步骤:新摘的蒜苔2斤 。摘去尾部,冲洗一下 。切成二指段或三指段 。装入盆中 。15克盐 。盐倒到蒜苔上 。拌匀,腌制4个小时 。炒锅内不放油 , 适量花椒,两个八角小火炒出香味儿 。几粒冰糖 。250克生抽,250克陈醋 。煮至冰糖融化,关火 。凉透备用 。姜丝,小米椒适量 。腌出的水份倒出,姜丝和小米椒放入盆中 。凉透的料汁倒入盆中 。拌匀 。装入玻璃瓶中,倒入约15克白酒,腌制两个小时就可以食用 。
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