1、食材:面粉500克,鸡蛋2只,红糖80克,红枣干适量,酵母5克 。
2、将准备好的80克红糖放入汤盆里面,再加入1碗温水(大概250毫升),将红糖跟温水搅拌均匀,让红糖融化,成为红糖水,等水温降到35°左右,再加入5克酵母,搅拌均匀 。这里需要注意的是水温不要过高,不然容易把酵母烫死,这样酵母就发不起来了 。
3、准备一个大汤盆 , 放入500克面粉,然后打入2只鸡蛋 , 搅拌均匀,再将混合好酵母的红糖水,倒入汤盆,搅拌均匀 , 让面粉变成浓稠无颗粒的老酸奶状即可 。
4、盖个盖子 , 让面糊慢慢地发酵,发酵至2倍大 , 常温下大概要发酵40分钟左右,发酵好的面糊用勺子扒拉一下,可以看到非常多的丝窝 , 搅拌一下排气 。
5、准备一个方便脱模的模具,在模具的底下和壁上刷上一层食油,再将面糊倒入模具里面 , 然后放入蒸锅盖上盖子,不开火 , 再次醒发20分钟,醒发好之后,将准备好的红枣干,摆到面糊上面,蒸锅一次要加足水,然后开大火蒸40分钟 。
【红糖发糕最好吃的做法和配方】6、发糕蒸好之后,先别急着开盖,先焖5分钟再开盖 , 焖好之后取出发糕脱模,然后改刀切成小块,就可以开吃了,红糖发糕就做好了 。
红糖发糕最好吃的做法和配方的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 用啥看电子书最好啊
- 2023年3月28日是出门远行的最佳日期吗
- 最美不过夕阳红歌词
- 2023年7月搬新家最吉利的日子有哪些
- 我最喜欢的一句格言10字
- 家中除虫最快的方法
- 2023年8月领证最佳日期
- 2020最撩人的情话
- 法国留学签证有效期最长几年
- 鼻窦炎怎么治疗最好