白切肉一般使用猪的里脊肉 。白切肉，是上海乡土气十足的家常冷菜，逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食 。后来在选料和制作工艺上得以改进 ， 并成为上海十六浦德兴馆的看家菜 。
【白切肉用猪的哪个部位】里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉 。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉 ， 外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用 。
白切肉用猪的哪个部位的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：
- 2023年农历二月十六宜建猪栏吗 2023年3月7日适合建猪栏吗
- 猪油煎鲫鱼汤有脂肪吗
- 桑叶豆腐猪肺汤怎么做
- 猪蹄下奶汤怎么做
- 俄罗斯撒拉是生猪肉吗
- 如何焖猪肉
- 猪肺可以吃吗
- 仔猪正常体内温度多少
- 原神什么地方野猪多
- 散养黑猪和普通白猪有什么区别