1.准备材料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,精盐20克 。
2.先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣碎 。
3.用一瓷器装入芝麻酱,花生酱,辣椒酱,大蒜仁,花椒粉,超级鲜味王 , 鸡精,白糖,精盐等拌和均匀 。
【老长沙炸串的酱料怎么做】4.将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香 , 然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子 , 让其冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖 , 味精,淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱 。
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