1、材料:鲜鱼1条,青葱1根,生姜适量,嫩豆腐1块,盐少许,米酒适量,白胡椒粉少许 , 香油适量 。
【豆腐蒸鱼如何做】2、鲜鱼可以先请鱼贩杀好,并且帮忙处理 。并且将鱼剖半,如此比较快熟,而且面积大,生姜洗净去皮 , 切成细丝;青葱洗净切丝 , 泡到冰开水中让其卷曲 , 将豆腐切片铺在盘子底部 。
3、将豆腐切片铺在盘子底部 。已经剖半的鱼表面抹上薄薄一层 。
4、已经剖半的鱼表面抹上薄薄一层盐,然后放在豆腐上 , 洒上姜丝与适量的米酒,放到已经煮开了的蒸笼中,盖上 。
5、放到已经煮开了的蒸笼中 , 盖上盖子以大火蒸15分钟 。
6、当15分钟将到的时候,另外起一个油锅加入适量香油加热,时间一到取出 , 洒上葱丝与白胡椒粉,并且淋上滚烫的香油 , 一道美味的豆腐蒸鱼就完成了 。
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