【凉拌韭菜结怎么做】1、把韭菜摘去老叶，洗净后用盐水浸泡5分钟 。
2、这时准备调味汁 ， 把大蒜剁碎放入碗中 。
3、起油锅下花椒煸香后把花椒取出弃用 。
4、花椒油烧至冒烟后缓缓倒入大蒜碗中 。
5、再加入适量盐，海天有机酱油，白糖，蚝油，芝麻油,搅拌均匀后备用 。
6、切一些装饰用的彩椒碎备用（喜欢辣的可以配上辣椒） 。
7、水中放入适量油和盐烧开 。
8、把韭菜下锅煮10秒 。
9、韭菜取出后迅速泡入冷开水中 。
10、韭菜取出控水，取一棵把叶子围着杆绕紧后打结 。
11、依次做好全部的韭菜结
12、把彩椒碎倒入韭菜中 。
13、最后把做好的调味汁淋入拌匀即可 。

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